ELOMA

Немецкая компания ELOMA уже более 20 лет специализируется в сфере производства высококлассного теплового оборудования, а именно кондитерских и гастрономических пароконвектоматов.

ELOMA - пароконвектоматы зарекомендовавшие себя по всему миру

ELOMA начала свое развитие в 1975 году с производства гриля для кур. Она выпустила первый Combi-steamer (пароконвектомат) в 1982 году. Кредо компании: "Супер просто – просто супер". Сегодня ELOMA предпочитает совершенствоваться в уже освоенной области, а не сосредотачивать свои усилия на разработке и производстве другого оборудования. По этой причине немецкая компания следует двум главным направлениям:

- кондитерские пароконвекционные печи;

- гастрономические пароконвектоматы.

Пароконвектоматы ELOMA считаются уникальной в своем роде системой комплексной тепловой обработки каких-либо продуктов, которая подходит как для предприятий и организаций общественного питания с любой производительностью (столовых, предприятий фаст-фудов, кафе, ресторанов и так потом), так и для домашней кухни практически любого класса (VIP, эконом, комфорт).

Данное оборудование отличается большим внутренним объемом при внешне компактном размере. Это позволяет увеличить объемы литража до 40%. Практически все элементы пароконвектомата доступны спереди, а эргономичный корпус обеспечивает свободный доступ при подключении к узлам.

Патенты и достижения компании ELOMA

Специалистами немецкой компании разработаны, а также запатентованы следующие основные опции для целого ряда оборудования для пищевых производств.

1. Autoclean – программируемая, самостоятельная (без участия персонала) очистка камеры.

2. Steptronic. Функция заключается в поэтапном программировании способов приготовления.

3. «Life Steam», или «живой пар». Пар получается в итоге быстрого испарения воды, которая попадает на турбину, а там разбрызгивается на тепловые элементы.

4. Clima-Activ - способ принудительного удаления пара.

5. Программируемая функция установки для определенного блюда идеального климата – Climatic.

6. Combitronic. Функция подразумевает программирование комплекса функций приготовления по особому порядку.